Semilla de aguacate: qué dice la ciencia sobre sus efectos en la salud
Preparar unos tacos, cortar un aguacate y dejar la semilla a un lado es algo habitual en muchas cocinas mexicanas. Pero ¿alguna vez has pensado que esa semilla podría beneficiar al corazón o al azúcar en la sangre? Veamos qué sabemos realmente. ¿Por qué ha despertado tanto interés la semilla de aguacate? En los últimos años, la semilla de aguacate se ha vuelto popular en redes sociales, donde se recomienda rallarla, secarla o hervirla para preparar bebidas y polvos caseros. El interés no es casual: contiene compuestos vegetales que han llamado la atención de los investigadores. Para quienes tienen más de 45 años y procuran cuidar su presión arterial, colesterol o glucosa, estas propuestas pueden resultar atractivas. Sin embargo, hay una diferencia importante entre observar propiedades en un laboratorio y demostrar beneficios en personas. La ciencia todavía no confirma que consumir la ...